Brokolicové karbanátky

Dnes přicházím s receptem na zdravé a moc dobré brokolicové karbanátky pečené v troubě.

 

Na 12 – 14 karbanátků potřebujeme:

 

2 brokolice (2 x 500 g)

2 mrkve

3 vejce

1 cibuli

1 velký stroužek česneku

kukuřičnou krupici nebo strouhanku

olivový olej

sůl

Brokolici omyjeme, ořežeme růžičky a dáme vařit na páru doměkka. Mezitím si na pánvi na troše oleje orestujeme cibuli a dáme stranou. Uvařenou a vychladlou brokolici nasekáme na malé kousky a smícháme s najemno nastrouhanou mrkví. Přidáme vejce, prolisovaný česnek a orestovanou cibuli. Osolíme, zamícháme a podle potřeby přidáme buď strouhanku, nebo kukuřičnou krupici na zahuštění. Já na toto množství dala 5 nebo 6 lžic. Ze směsi v dlani tvarujeme malé karbanátky, které pokládáme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v troubě na 180 °C 30 minut.

Poznámka: Směs nebude mít takovou konzistenci, jako když děláte klasické masové karbanátky. Ale vytvarovat půjdou. Pokud by Vám to dělalo potíže, vytvarujte prostě bochánky, na plechu je trochu přimáčkněte a oni se v troubě hezky zatáhnou a budou držet tvar.