středa 27. července 2016

Tělový krém proti striím aneb šlehané máslo
 

Konečně jsem se pustila do vlastního krémíku - šlehaného másla. Pokud byste také rádi začali s výrobou vlastní kosmetiky, tento výrobek doporučuji. Je nenáročný na suroviny i na čas. Výhoda domácí kosmetiky je ta, že přesně víte, co výsledný produkt bude obsahovat, sami si určujete suroviny, které zakomponujete, stejně tak si zvolíte vůni podle svého gusta přidáním přírodních éterických olejů a v neposlední řadě ušetříte i peníze. Díky přírodnímu složení s obsahem léčivých olejů dosáhnete navíc vyššího efektu než při užívání konvenční kosmetiky.

Základem tohoto krému je bambucké máslo, a to nejlépe nerafinované, v bio kvalitě. Dále jsem použila kokosový olej, protože ten používám všude kde se dá :-) A arganový olej, který je znám kromě jiného pro své účinky v boji proti striím.

30 g bambuckého másla
10 g kokosového oleje
10 g arganového oleje
esenciální olej dle vlastní volby - proti striím se často doporučuje Neroli nebo mandarinka

Do misky vhodné na šlehání vložíme bambucké máslo a kokosový a arganový olej. Necháme rozpustit, ideálně ve vodní lázni.
 
 
Po rozpuštění misku vložíme cca na 5 min do mrazáku. Oleje by měly lehce ztuhnout.
 
 
Po vyndání z mrazáku začneme šlehat metličkou. Trvá to opravdu jen chvilku.
 
 
Přidáme cca 5 kapek esenciálního oleje a krátce prošleháme. Krém je hotový a můžeme ho přendat do vhodného kelímku.


pondělí 25. července 2016

Zapečený bulgur s mletým masem a zeleninou


Bulgur zpravidla vařím. Někdy úplně doměkka, jindy, když nespěchám, ho povařím krátce a nechám dojít pod pokličkou. Tentokrát jsem ho nechala přes noc namočený ve vodě a ráno byl krásně měkký. Zkuste to také.

Na 4 porce potřebujeme:

180 g bulguru (v suchém stavu)
500 g mletého masa (mix nebo hovězí)
1 cibuli
2 stroužky česneku
1/2 malé cukety
4 rajčata
2 hrsti fazolek
6 snítek čerstvého oregana
4 lžičky protlaku (cca 80 g)
mozzarellu

Nejprve očistíme fazolky, překrájíme na půl a dáme na cca 5 min vařit do vroucí osolené vody.
Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli a po zesklovatění přidáme na plátky nakrájený česnek. Přidáme mleté maso a mícháme, aby bylo maso hezky rozmělněné. Po zhnědnutí masa postupně přidáváme fazolky a na kostky nakrájenou cuketu a rajčata. Cca po 5 minutách, kdy zelenina pustí trochu šťávy, přimícháme protlak a pokrájené oregano.
Směs z pánve přendáme do pekáčku, smícháme s bulgurem a pečeme cca 30 min, aby zelenina byla měkká. Před dopečením poklademe plátky mozzarelly.

Pokud vynecháme mozzarellu, můžeme směs přibližně stejnou dobu vařit pod pokličkou na pánvi a nemusíme použít troubu.

úterý 19. července 2016

Letní zeleninová polévka


Polévky miluju a je mi jedno, jestli je zrovna zima nebo léto. A není nad to, připravit si ji z té nejčerstvější zeleniny. Kombinujte zeleninu, která vám zrovna přijde pod ruku, stejně tak přidávejte čerstvé bylinky. Zpracujte i listy a natě, např. do salátů, pest nebo do vývarů, které si můžete připravit do zásoby a zamrazit je. Také to tak dělám.

Budeme potřebovat

1 cibuli
1 mrkev
1 kořenovou petržel
hrst fazolek
1 rajče
80 g červené čočky
1 l zeleninového vývaru (příp. kuřecího)
čerstvou bazalku

Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli a přidáme na kostky nakrájenou mrkev a petržel a na poloviny překrájené fazolky. Zalijeme vývarem. Přivedeme k varu a přisypeme omytou červenou čočku. Vaříme přibližně 15 min, než jsou všechny suroviny téměř měkké. Poslední cca 3 min před koncem přidáme pokrájené rajče a bazalku. Podle potřeby osolíme.

pondělí 11. července 2016

Těstoviny s brynzou a bylinkami
 

Když byla na konci června velká vedra, dostala jsem od sestry z dovolené na Slovensku brynzu. Přemýšlela jsem, jak s ní kromě halušek naložit, ale nápad se zrodil rychle. Hlavně něco rychlého a nenáročného.

Na 1 porci budeme potřebovat:

cca 80 g těstovin
4 lžíce brynzy
1/2 malé cukety
1/2 cibule
1 stroužek česneku
lžíci nasekané petrželky
lžíci nasekané saturejky
olivový olej, sůl

Těstoviny uvaříme podle návodu.

Na pánvi rozehřejeme olej a zesklovatíme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme na tenká půlkolečka nakrájenou cuketu a restujeme do změknutí. Na poslední minutu přidáme na plátky pokrájený česnek.
 
Bylinky smícháme s brynzou.

Cuketu i sýr vmícháme do těstovin a podáváme.

čtvrtek 7. července 2016

Zavařování


Minulý týden jsem na poslední chvíli u nás v okolí hledala místo, kde by ještě probíhaly samosběry jahod. Většina z nich už skončila, ale ještě se mi podařilo pár kilo jahod na marmeládu pořídit.

Letos jsem se rozhodla, že zkusím připravit marmelády zdravěji. Bez želírovacích prášků typu Gelfix apod. A s méně cukru. Už loni jsem se bezúspěšně snažila na netu najít postup, který by mi vyhovoval. A tak jsem zkusila několik málo skleniček marmelády připravit jen z ovoce, cukru a agaru. A byla výborná. Proto ji už nedělám jinak.

Kdo by ještě agar agar neznal, jedná se o přírodní želírovací přípravek získávaný z mořských řas. Dá se zakoupit v každém obchodě se zdravou výživou. Pytlíček o 10 g stojí okolo 20 Kč a vystačí na přípravu marmelády z 2 - 3 kg ovoce.

A teď už k samotnému jednoduchému postupu.

Budeme potřebovat:

1 kg ovoce
220 - 250 g cukru (příp. dle chuti)
3 - 4 g agaru
cca lžičku kyseliny citronové

Do hrnce si připravím omyté a pokrájené ovoce. Zahřívám na sporáku cca 5 minut, až ovoce lehce změkne a poté ho rozmačkám mačkadlem na brambory, příp. i lehce mixnu tyčovým mixérem. Vařím cca 10 minut a průběžně sbírám pěnu. Přidám špetičku soli, která v ovoci lehce podpoří sladkou chuť. Přisypu cukr podle chuti, většinou v uvedeném množství, a kyselinu citronovou. A vařím asi dalších 15 minut. Před koncem vaření v trošce vody rozmíchám prášek agar a přiliju k ovoci. Stačí povařit už jen minutku. Na
malý talířek vlijeme lžičku marmelády a dáme ho na chvíli do mrazáku. Takto zjistíme její hustotu. Když jsem dělala třešňovou marmeládu, použila jsem 4 g agaru. Mám ale raději marmelády řidší, tak na jahodovou padlo o malinkato méně. Záleží však na tom, jaký druh ovoce použijete. Pokud bude ale marmeláda řídká, trochu agaru ještě přidáme. Pak už stačí jen naplnit do sklenic, dostatečně utáhnout a obrátit dnem vzhůru až do úplného vychladnutí. Nebo neobracet a zavařit.

PS: Přiznám se, že naposledy jsem na kyselinu citronovou zapomněla. Má ale konzervační vlastnosti, proto je dobré ji tam dát.