Chřestová polévka

 

 

Dnes jsem chřestovou polévku vařila poprvé. Ani jsem neměla v úmyslu ji později na web vložit. Ale byla tak moc dobrá!! Pokud máte chřest rádi a polévku z něho jste ještě nezkusili, musíte to napravit. Uvedené množství vyšlo na tři porce polévky.

Potřebujeme:

svazek bílého chřestu - cca 500 g
1 menší cibuli
100 ml 31% smetany
máslo, vodu, sůl

Na másle zpěníme nakrájenou cibuli. Přidáme na špalíky nakrájený chřest, který jsme předtím oloupali. Osolíme, chvíli restujeme a pak zalijeme vodou, ale jen do úrovně chřestu. Přivedeme k varu a vaříme do změknutí, trvá to přibližně 10 minut. Poté zeleninu rozmixujeme, pokud by byla moc hustá, přilijeme vodu a vrátíme na sporák. Zalijeme smetanou a už jen prohřejeme.